Por Lilica420
Embora eu sempre fale que a culinária cannabica vai muito além de balas, brownies, brisadeiros e biscoitos, não posso negar que um dos grandes clássicos na gastronomia são os “Cookies Mágicos”. Com certeza é uma das receitas que faz mais sucesso entre os alunos do meu curso.
Por isso, decidi compartilhar com vocês essa receita deliciosa preparada com gotas de chocolate e manteiga cannabica.
Uma das grandes vantagens desse preparo é que os cookies podem ser congelados mesmo antes de assar. Quando você quiser ingerir basta remover a quantidade de Cookies que deseja e asse sempre que quiser.
Cookies com gotas de chocolate
INGREDIENTES :
250g farinha trigo
200g de chocolate picado ou em gotas ou confeitos de chocolate
100g de manteiga cannabica (ou óleo de coco cannabico)
100g açúcar mascavo
80g açúcar branco
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 ovo (para a versão vegana substitua por 2 colheres de aquafaba ou 1 colher de linhaça demolhada proporcionalmente em água)
PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 160 graus graus C.
- Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena e reserve.
- Bata a manteiga com a batedeira até ficar macia. Adicione o açúcar, o açúcar mascavo e bata até incorporar bem e ficar cremoso.
- Junte o ovo incorpore bem. Aos poucos, adicione a mistura de farinha até incorporar, não bata demais.
- Junte as gotas de chocolate e misture.
- Com as mãos faça uma bolinha e achate, modelando os cookies em formato de disco, com altura de 1-2cm.
- Acondicione os cookies em uma forma, não precisa untar. Deixe um espaço entre eles para que cresçam e não grudem uns nos outros.
- Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar antes de remover da forma e pronto, pode se deliciar!
Fique atento na dosagem de cada porção, para fazer esse cálculo acesse a minha calculadora de dosagem por porção*.
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Vídeo bônus de manteiga canábica
Ficou curioso para saber mais sobre o mundo da gastronomia canábica?
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